簡易盤飾  盤飾範例 1.丙級成品菜餚逾二盤(含二盤)未有盤飾者,扣41分。  2.盤飾材料乃依考場所發材料為主。   3.川燙、切割時,須符合衛生要求。

   盤飾範例



皮蛋蔥花拌豆腐

皮蛋芝麻拌豆腐

拌炸蝦仁鳳梨

三色炒筍絲

金菇炒肉絲

香菇片扒青江

蘆筍炒蝦仁

培根炒青江

香菇繪蝦仁

麵托絲瓜條

蝦皮煎蛋

醬汁吳郭魚

蘿蔔乾煎蛋

椒鹽排骨酥

豆干炒高麗菜

新吉士鱸魚

三色煎蛋

吻仔魚煎蛋

三色炒雞絲

炒咕咾雞脯

百果炒蝦仁

百果炒肉丁

乾煎鱸魚

煎黑胡椒雞脯